Hoy en la carta
Lomo al trapo — versión ORIS
Técnica clásica colombiana revisitada: lomo de res envuelto en sal gruesa y trapo, cocción en brasa de leña. Servido con papas criollas y chimichurri de la casa.
Restaurant · Lounge · El Poblado
ORIS
De día, mesa.
De noche, barra.
Cocina de autor y coctelería artesanal en El Poblado, Medellín. Un solo lugar, dos tiempos.
Todo empieza
por la boca.
ORIS · del latín — boca · origen
La MesaCocina de temporada.
Cocina de temporada.
Producto antioqueño.
Técnica precisa, ingredientes específicos y luz de mediodía. Cinco platos rotan cada semana. Estos son los de hoy.
$78.000
Hoy en la carta
Costilla de res braseada 12 horas
Hoy en la carta
Pulpo a la plancha con ají de leche
La BarraDestilados colombianos.
Destilados colombianos.
Técnica de autor.
Aguardiente sin azúcar, gin colombiano, tequila. Coctelería que no imita — traduce.
- $28.00001
Negroni al cardamomo
Gin artesanal colombiano, Campari, vermouth rosso, cardamomo tostado. Servido en roca con twist de naranja.
- $26.00002
Old Fashioned con aguardiente Antioqueño
Aguardiente Antioqueño sin azúcar, bitter de angostura, panela negra, piel de mandarina. Servido en roca.
- $24.00003
Margarita de maracuyá y chile serrano
Tequila blanco, triple sec, jugo de maracuyá, chile serrano fresco. Servido al borde de sal de chile.
- $25.00004
Paloma de guanábana y jalapeño
Tequila reposado, pulpa de guanábana, jalapeño fresco, jugo de toronja, sal rosada.
Nuestro Head Bartender rota la carta cada estación — cinco nuevos cócteles al mes.
Ver carta completaEl OrigenORIS.
ORIS.
Boca. Origen.
Un concepto de doble personalidad en el corazón de El Poblado. De día, restaurante de autor con cocina colombiana-contemporánea. De noche, lounge de coctelería donde la barra toma el protagonismo.
El nombre viene del latín: oris — boca, origen. Todo entra por la boca. Todo empieza en el origen.
Producto local
Trabajamos con productores antioqueños. Lo que está en temporada, entra a la carta.
Doble cocina
La barra no es decoración. Es la segunda cocina — con la misma exigencia técnica.
Sin folclorismo
Cocina colombiana contemporánea. Referencia, no cliché.
Servicio de mesa
Atención cercana, tiempos precisos, sin apuros. Como si viniéramos por vos.
MMXXVI
El umbral
de El Poblado
de El Poblado
HorariosCuando abre
Cuando abre
la puerta.
- Martes – Jueves Mesa
- 12:00 PM – 11:00 PM
- Viernes – Sábado Barra
- 12:00 PM – 2:00 AM
- Domingo Mesa
- 12:00 PM – 9:00 PM
- Lunes
- Cerrado
Calle 10 #43D-15, El Poblado, Medellín
Reserva directa
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